第276章（1/1）
陈副主任看了眼一旁默默吃饭的栾掌柜，对唐主任使了个眼色，“主任，咱们回去吧？部里还有事呢。”
唐主任回过神来。有些话，有些事不适合在外面说。
唐主任微微点头:“栾经理，邵峰，部里还有事，我们先回去了。酒楼如果有什么需要帮助的，随时可以来找我。”
“好。唐主任、陈副主任，我们送送你们。”
邵经理和栾掌柜同时起身相送。
邵经理是知道唐主任他们，是有些话不好在外面说，所以才说回去。
栾掌柜就是不愿意和他们多聊。自己有理吧，他们就拿国家、拿群众说话。自己不和他们争辩吧，他们就觉得自己的决策是正确的。完全就是一群不懂经营酒楼，却装作是行家里手的人。
就单单是点评菜品，也完全是蔡师傅他们说什么是什么。
送走唐主任和陈副主任。邵经理和栾掌柜一起回到了包厢。
“栾经理，今天让您见笑。”
邵经理给栾掌柜和自己倒了杯酒，向栾掌柜敬了一杯。
栾掌柜也举杯陪了一杯。“邵经理说笑了。今天上午好好的，没谁弄出笑话。”
邵经理苦笑着摇头:“栾经理，如果是去年这个时候，您说这话，我信您。
这一年多，我在丰泽园，不管是经营酒楼，还是接人待物。我都是尽量多干活，少说话，就是为了学习。
今天石头他们仨做的菜，虽然我还没尝一口。可蔡师傅他们的点评和打分，我总感觉有不对劲的地方，我就是说不上来。”
说到这，邵经理看向栾掌柜，说:“我猜唐主任他们在打分的时候，应该是出了丑。栾经理，我说的对不对？”
栾掌柜心里有点惊讶，不过脸上却是如常。“哪里不对劲了？我觉得蔡师傅他们挺正常的，没有不对劲的地方。
至于唐主任他们，我也没觉得他们出了什么丑。”
邵经理掏出香烟，递了一支给栾掌柜。“栾经理，我也不和您兜圈子了。作为交换，我告诉您一件事。您也把今天不对劲的地方告诉我。可以吗？”
栾掌柜还是一副笑呵呵的样子。“邵经理，我是实在不知道，今天哪里不对劲。”
邵经理摆摆手，挪动椅子，靠栾掌柜更近了一点。低声道:“栾经理，我知道黄东家和柳东家他们的事。现在还留在四九城内的，就剩下黄东家、柳东家和他们的小妾，另外就是一个老管家和几个佣人。在城外各留了十几个手下。”
栾掌柜眼色微微一变，随即不动声色道:“留在城内的人，我也知道。
国家发布的婚姻法规定，执行一夫一妻制。黄东家他们之前的夫人、小妾就有四五位，为了符合婚姻法规定。黄东家他们没办法，只能留下一位夫人，其他人就送去别的地方了。
至于您说的城外？那我就不知道了。”
“既然栾经理不想说，那我也不好再强求了。”
邵经理不再多说什么，每个菜都认真的品尝一下。希望自己能想明白，蔡师傅他们到底在哪挖了坑，让唐主任跳下去的。
见邵经理这样，栾掌柜微微一笑:“邵经理，不是我不想说，是这事不好说。这样吧，我去叫范师傅过来。您把刚刚的事和范师傅说一遍，您就明白我为什么不好说了。”
“真的？栾经理，您在这吃着。我去叫就行了。”
邵经理抬头看了眼栾掌柜，见他笑着点头。邵经理起身就往厨房去。
一进厨房，就见范长青正一边做菜，一边和身旁的何雨柱聊天。
“明明，你去接替范师傅做菜。范师傅，我有点事问您，您出来一下。”
邵经理顾不得客气，直接安排牛明明上灶做菜，把范长青替换下来。
“邵经理，您稍微等一下。这个菜马上就好了。”
听见邵经理的安排，范长青不再和何雨柱聊天，专心做菜。
范长青把菜做好，就下了炉台。
邵经理带着范长青回到包厢。邵经理正想把蔡师傅他们的话复述一遍。
栾掌柜先一步开口:“范师傅，趁着菜还没凉，您先尝尝。”
邵经理闻言一愣，随即反应过来。附和道:“对对对，范师傅，您先尝尝菜。”
说完，邵经理就给范长青倒好一杯凉白开。
虽然对自己徒弟做的菜有信心，在厨房也听何雨柱说了，只有糟溜三白、荔枝腰花、油爆双脆有点小问题，其他的菜品都没什么问题。而且考核已经通过，现在是中级厨师了。
可邵经理把自己叫到包厢来，栾掌柜又让自己先品尝菜。
范长青心里有疑惑。按理说，徒弟是不敢欺骗师父的。但还是把每个菜品都尝了一口。
“栾掌柜、邵经理，虽然我不是专业鲁菜出身，但是菜的品质如何，我还是能尝出来。荔枝腰花、油爆双脆，这两个菜的火候差了点。
腰花现在吃起来，口感不脆不说，还有一点点轻微的腥骚。如果是以川菜口味来制作，这个腥骚味是可以掩盖住的。
双脆要好上一点，但是它的脆感中也有一点点老。这道油爆双脆，一般食客吃不出来。
糟溜三白中的鸡肉肉质显老了，鱼肉也不够嫩。其他的鲁菜，在中级厨师这个水准中，还算勉强过关吧。
我再说说川菜吧。牡丹鱼片、干煸鳝丝都炸狠了点，鱼肉的鲜嫩都有不同程度的流失。这两个菜和油爆双脆一样，一般食客品尝不出其中的不同。
蒜泥白肉薄厚还算过关，就是调味时，辣椒的香辣盖过了蒜泥的香味。宫保鸡丁还算不错，明明能做到这个程度，我已经很满意了。”
听完范长青对菜品的点评，邵经理觉得范长青和蔡师傅他们的评价差不多。
邵经理看向栾掌柜，“栾经理，我还是没听明白。”
栾掌柜没有回答邵经理的话，而是问向范长青。“范师傅，就中级厨师这个水准，满分是十分。您统一给柱子他们打分，能打多少分？”
范长青思索了一会，“就他们仨做的这四个菜，统一打分。柱子只能打8.3分，石头8分，明明只能打5.9分。
柱子和石头的菜，只能说有瑕疵，让他们尝一下，下次应该会有所改善。而明明就需要多练习练习，厨艺才会有所提升。”