第96章 你来厨房添什么乱？（1/1）

"哐当！"

何雨柱将剁骨刀往案板上一拍，震得案板上的面粉簌簌直跳。他脖颈上青筋暴起，冲着灶台边叼着烟卷的胖师傅吼道："刘师傅，您刚才说我这爆炒腰花火候过了？您倒是炒个我看看！"

后厨瞬间安静得能听见油锅里花椒爆裂的细响。学徒工们缩在墙角，大气不敢出。刘师傅的三角眼眯成缝，烟灰簌簌落在襟前："小兔崽子反了天了！"他肥硕的巴掌刚扬到半空，突然被一只铁钳似的手腕扣住。

刘师傅的脸涨成猪肝色："何、何大雨？你来厨房添什么乱？"

"添乱？"何雨泽轻笑一声，油纸包"啪"地拍在灶台上。酱红浓汁顺着油纸边缘蜿蜒而下，露出里面半条泛着油光的红烧鱼。后厨众人齐刷刷咽口水的声音此起彼伏。

"刘师傅，您不是说我这弟弟火候掌握不好吗？"何雨泽两指捏着鱼腹轻轻一抖，整块鱼骨应声脱落，雪白的蒜瓣肉上挂着琥珀色的汤汁，"您尝尝这鱼，能用大火收出琉璃芡，还能保持鱼肉嫩而不碎，这才叫火候。"

刘师傅的喉结滚动三下，猛地甩开何雨柱的手。何雨柱活动着发红的手腕，冲大哥挑眉："看见没？这才叫威风！"

"威风不是靠吼的。"何雨泽将鱼推给围观的学徒们，"都尝尝，记住这个味道。"少年们一拥而上，筷子在瓷盘上叮叮当当乱撞。刘师傅突然抓起炒勺："何大雨，你敢砸我场子？"

"贾家孩子？"何雨泽突然凑近，秦淮茹闻见若有若无的红烧香气，肚子不争气地咕噜一声。他压低声音："贾张氏昨天还骂我妹妹是赔钱货，这样的奶奶，也配吃我何家买的肉？"

"何大雨！"身后突然传来娇滴滴的唤声。冉秋叶挎着竹篮挤过来，蓝布衫被风吹得贴在身上，勾勒出刚发育的曲线，"你也来买……"她突然捂住嘴，盯着何雨泽手里的牛肉。

"冉老师想要？"何雨泽手腕一翻，牛肉已经装进冉秋叶的竹篮，"正好我抢……咳，正好我买多了。"

"这怎么行？"冉秋叶耳尖发红，"我、我没带够钱……"

"冉老师尝尝？"何雨泽晃了晃酒瓶。琥珀色的酒液在玻璃瓶里荡漾，酒香混着他身上的红烧味，熏得冉秋叶晕乎乎。

"我、我不喝酒……"她突然看见阎解成脖子上的金链子，"呀！三大爷知道你又偷戴狗链子……"

"咳！"阎解成呛得直咳嗽，"什么狗链子！这是何大雨从……从黑市……"

"从友谊商店淘换来的。"何雨泽打断他，给冉秋叶倒了小半杯，"这是茅台，国宴酒。"他忽然压低声音，"冉老师，你父亲的风湿腿……"

冉秋叶猛地抬头。三天前她随口提过父亲膝盖疼，没想到……

"用这酒泡虎骨，效果最好。"何雨泽从车筐里掏出个小布包，油纸里裹着暗黄的虎骨，"我托人从东北捎的。"

"这、这得多少钱……"冉秋叶捏着酒杯的手指发白。

"街溜子可弄不来这些。"何雨泽跨上自行车，长腿一蹬，"冉老师，明天我教你做红酒炖牛肉。"

夕阳把两人的影子拉得老长。拐角处，秦淮茹挎着抢到的五花肉，盯着冉秋叶泛红的脸颊冷笑："小妖精！"她转身撞见刚下班的易中海，"一大爷，您评评理……"

"评什么理？"易中海盯着冉秋叶车上的茅台直眯眼，"贾家媳妇，何大雨这小子……越来越邪性了。"

"熬鱼汤得用晨露吊鲜。"他晃了晃手里巴掌大的陶罐，罐沿凝着细密水珠，"冉老师这是要去采购？"

"学校食堂的土豆发了芽，得换些新鲜的。"冉秋叶望着何雨泽灶台上码得齐整的香菇、口蘑，鼻尖萦绕着若有若无的黄酒香，"何师傅这手艺，不开个私房菜馆可惜了。"

"私房菜哪比得上大锅饭热闹。"何雨泽突然压低声音，神秘兮兮地从灶膛灰里扒拉出两颗烤得焦香的红薯，"尝尝？用蜂蜜焖过的。"

冉秋叶刚要伸手，忽听得东厢房传来秦淮茹标志性的嗔笑："傻柱！把院儿里的鸡屎扫扫！哎哟何大哥也在呢？"她扭着水蛇腰凑过来，目光在两人之间转了个来回，"冉老师来得巧，何大哥今早炖了甲鱼汤，滋补得很呢。"

"秦姐这是刚给婆婆请完安？"何雨泽笑着递过红薯，却在对方伸手时突然收回，"这红薯抹了灶糖，仔细黏牙。"

秦淮茹扑了个空，也不恼，反倒掩嘴娇笑："何大哥真会疼人。不像我家那口子……"她突然顿住，拿帕子沾了沾眼角，"要我说啊，这院里最般配的……"

"秦姐慎言。"冉秋叶突然开口，素白手腕上银镯撞出脆响，"何师傅和许大茂家妹子才是一对璧人。"

"李厂长说了，要是做得好，直接调你去轧钢厂食堂当主任！"刘光天挤眉弄眼地凑近，"到时候可别忘了我给你扛过面袋子。"

何雨泽似笑非笑地掂了掂大雁："刘哥消息真灵通。不过……"他突然提高嗓门，"三大爷！您那算盘硌着我雁脖子了！"

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阎埠贵从车窗边缩回脖子，假牙差点掉地上："我就看看！这大雁脖子歪的，得打八折！"

"老阎！"易中海端着搪瓷缸子从屋里踱出来，"人家王主任还在呢，别丢咱院儿的脸。"

"这老东西属貔貅的，只进不出！"刘海中从人群中挤出半个身子，解放鞋踩得啪嗒响，"何师傅，要我说这雁肉得分我们半碗汤！"

何雨泽扫过院里探头探脑的街坊，突然抄起菜刀："行！不过这汤得拿肉票换。二大爷，您家上个月藏的腊肉……"

"哎哎哎！开玩笑开玩笑！"刘海中捂着裤腰带连退三步，"我这老寒腿可经不住吓！"

哄笑声中，吉普车突然又响了两声喇叭。王主任降下车窗："何师傅，李厂长还等着呢！"

刘光天啃着牛腱子含糊道："三大爷……三大爷说您有海外关系！"

"牛腱子堵不住你的嘴？"何雨泽突然将羽毛往桌上一拍，"刘哥，想不想看三大爷藏了二十年的老窖？"

"酒？"刘光天眼睛瞪得铜铃大，"三大爷藏酒了？在哪？"

"东厢房老槐树底下。"何雨泽压低声音，"三大爷昨儿喝醉了，自己说的。"

刘光天拔腿就跑。没两分钟，院里炸开了锅：

"老阎！你偷公家酒！"

"这是我家祖传的！"

"那这酒瓶上怎么写着街道办表彰酒？"

冉秋叶翻开词典，扉页上"赠秋叶"三个小楷让她指尖微颤。

"何师傅。"她抬头望向灶台边忙碌的身影，"这雁翎……是做菜刀用的？"

"不。"何雨泽将羽毛浸入盐水，"是做定情信物用的。"

何雨泽刚要说话，三大爷阎埠贵突然蹿进来，老花镜滑到鼻尖："等等！我那儿有半袋高粱米，能换半贴膏药吗？"

"何大哥……"秦淮茹刚要开口，何雨泽已转身对着易中海："一大爷，听说李副厂长最近为物资调配发愁？"

易中海眼神微亮："你小子消息倒灵通！李怀德昨儿把算盘珠子都拨掉两颗，说街道办要的煤球票迟迟凑不齐。"

"要我说，他这是钻牛角尖。"何雨泽掀开炖着肘子的陶罐，香气勾得众人直咽口水，"煤球票不够，不会用废铁票顶？街道办王主任家三个油葫芦，正缺铁片补锅呢。"

易中海一拍大腿："着啊！我这就找李怀德提建议！"

三天后，李怀德蹲在轧钢厂仓库里，望着堆积如山的废铁票直揪头发。他本想用废铁换煤球票，谁料街道办王主任收了票却反悔："何师傅说这批废铁质量不达标，得掺三成新钢材！"

"掺新钢材？那我还不如直接卖废铁！"李怀德气得把搪瓷缸子摔在地上，溅出的茶水在"安全生产"标语上晕开深色痕迹。

"副厂长来得正好。"何雨泽把晒干的紫苏收进棉布袋，"尝尝新腌的酸黄瓜？"

李怀德没心思吃菜，他扯松领带在藤椅上坐下，公文包里的废铁票硌得他大腿生疼："王主任今早堵我办公室门，说再不换新钢材就要上访！"

"哎，这可不赖我。"何雨泽给李怀德斟了半碗梅子酒，"街道办要的铁锅口径太大，废铁纯度不够容易裂。"

李怀德灌下酒，酸甜的滋味让他皱起眉："你能直接提供新钢材？"

"我能提供比新钢材更值钱的东西。"何雨泽忽然压低声音，"比如……让轧钢厂超额完成季度指标的方法？"

冉秋叶抿了抿唇："其实我……是想问问，你上次说的那个……"

话没说完，秦淮茹突然从正房冲出来，手里攥着封信纸："何大哥！派出所来信了！说京茹的户口……"

"成了。"何雨泽对冉秋叶眨眨眼，转身对李怀德道："副厂长听见了吧？只要户口落实，明天我就让食堂推出红烧肘子套餐。"

李怀德盯着何雨泽手里晃动的户口本复印件，喉结上下滚动："我要先看到配方。"

"配方简单。"何雨泽突然提高嗓门，"但需要二十斤五花肉作演示——"他故意停顿，等李怀德肉疼地点头后，才慢条斯理补充："还得请三大爷做个见证。"

"雨泽啊，你这红烧鱼可真是绝了！"轧钢厂食堂主任老刘捧着搪瓷缸子，油光满面的脸上堆满笑容，"自从你接手大师傅的活儿，咱们厂食堂的伙食标准直接奔着国宴去了！"

何雨泽用铁勺搅动着咕嘟冒泡的酱汁，锅铲挑起块颤巍巍的五花肉，琥珀色的糖色在晨光里泛着蜜意："刘主任过奖，今儿这东坡肉您可得多留两碗，我妹子雨水最近窜个子呢。"他手腕一抖，肉块精准落进砂锅里，激得火苗轰然窜起。

"雨水，下午跟哥去百货大楼。"何雨泽解开围裙，从裤兜里摸出两张工业券，"哥给你扯块灯芯绒布，再做双千层底布鞋。"小姑娘眼睛瞬间亮得像星星，惹得打饭的秦淮茹都多看了两眼。

"何雨泽同志！"宣传科小王举着海鸥相机冲过来，"快站车头前，给咱们厂争光啦！"闪光灯此起彼伏，何雨柱攥着学徒津贴的手直发抖："哥，这吉普车比三大爷家的八仙桌还亮堂！"

阎埠贵蹲在传达室门槛上，算盘珠子拨得噼啪响："一辆吉普车得合三千斤棒子面，这何家老大……"话音未落，何雨泽从车窗抛出两包前门烟："三大爷，帮我把后座那袋富强粉搬回家？"

"得嘞！"阎埠贵应声而起，腰板挺得比门柱还直。

"雨泽哥！"冉秋叶抱着教案本从教师宿舍跑出来，麻花辫在晨光里荡成弧线，"听说你研发出新菜式了？"她鼻尖沾着粉笔灰，眼睛却亮得出奇。何雨泽打开车门："上车，带你去东来顺试菜。"

吉普车驶出轧钢厂时，秦淮茹正挎着菜篮子往家属院走。她望着绝尘而去的车影，指甲掐进掌心："棒梗爹要是还在……"话没说完，何雨泽又从车窗探出头："秦姐！后车厢有半扇排骨，拿去给孩子们炖汤！"

"何师傅真是活菩萨啊！"

"听说他昨儿给街道办捐了五十斤粮票……"

"要我说这运气也是本事！"

四合院里议论声此起彼伏。何雨泽载着冉秋叶停在东来顺门口，掌柜的早候在红漆门外："何大厨里边请！您上回指导的涮羊肉切法，让咱们客流翻了三倍啊！"

"今天试做菊花火锅。"何雨泽挽起袖口，案板上的鱼肉在他刀下化作半透明花瓣。冉秋叶托着腮看他操作，突然轻笑："雨泽，你总说运气，可我看分明是实力。"

"万岁！"小姑娘的欢呼惊飞了檐下的麻雀。何雨柱抱着电视机往家走时，正遇上易中海端着紫砂壶出来："雨泽啊，这电视机票……"

"雨泽啊，今儿这红烧肘子可太地道了！"一大爷易中海端着搪瓷缸子蹲在门槛边，油亮的肉汁顺着缸沿往下滴。他身后跟着的阎埠贵正用筷尖挑着最后一丝肉星，眼镜片反着油光："小何这手艺，赶得上东来顺掌勺的了。"

"秦姐这是又遇上难处了？"他起身拍拍裤腿，腕间青玉扳指闪过微光。

易中海叹道："贾家三个孩子张嘴吃饭，她男人又……"话音戛然而止。何雨泽已经拎着网兜走向秦淮茹，网兜里躺着今早系统奖励的两只野兔。

"秦姐，我今儿下套逮着野物，正愁吃不完。"他将野兔塞进对方怀里，顺势把碎瓷片踢到墙角。秦淮茹的耳尖瞬间红透："这怎么使得……"

"使得使得！"何雨泽转身对围观人群拱手，"各位给做个见证，这兔子算我先借给秦姐的，等开春她绣了帕子再还我。"

"好！"二大爷刘海中突然拍掌，"院里就该互帮互助！我屋还有半袋棒子面……"

"我那儿有腌芥菜疙瘩！"

"我存着半斤油票呢！"

"何师傅放心，我有数。"刘岚冲他抛了个媚眼，胸前的工牌晃得人眼花。何雨泽后退半步，正撞在扛面袋进来的李怀德身上。

"李主任！"刘岚声音突然拔高，"您闻闻这肉香不香？"

李怀德四十来岁，国字脸像斧劈的。他掀开锅盖瞥了眼，浓眉皱成疙瘩："火候过了，肉发柴。"说着看向何雨泽，"小何来掌勺，刘岚去剥葱。"

"哎呦！"刘岚惊呼着往后躲，何雨泽趁机将肉片滑进油锅："刘姐站远点，油星子溅身上该留疤了。"

李怀德突然开口："小何，后天招待所贵宾宴，主厨张师傅病了，你顶班。"