第242章 迫不及待想试菜（1/1）
他的茶山除了出高档茶叶之外，也出中档低档的茶叶。
但他怕中档低档的茶叶会影响他高档茶叶的行情，所以长期以来，中档低档的茶叶都以杂茶卖给了商人。
若是开了这个茶香铺子，他的中档低档茶叶就有了去处。
而茶香铺子中，除了用茶叶做的菜品，也会有茶水，那就可以用上他的中档高档茶叶。
虽说现在铺子还没开起来，但有白石茶楼、白石暖锅铺子在前，这个茶香铺子的生意也不会差。
他的茶叶多了一条销路...
谁也不知道，他现在最大的痛处就是没有新的销路。
现在，不就解决了？
荣燕儿今天是来交第二次修改版的计划书的，比第一次好了很多，但一些细节还是缺乏。
所以田甜把桌子上的计划书收起来，重新交给她，“再回去整理修改一下。”
荣燕儿点头。
她第一次修改完，仔细的看过，当时还觉得自己写得特别好，已经十分完美了。
结果，经田二姑娘一提点，才发现还有很多可以补充的地方。
“那我先告辞了。”
荣燕儿一走，沈志安立刻把自己手上的计划书放在桌子上，“丫头，你这什么...计划书写得太好了。”
“我们什么时候开铺子。”
“我已经命人把我在秀水县的几个地段最好的铺子腾空了。”
“我们现在就过去选一个合适的铺子，怎么样？”
“等你选好了铺子，我立刻就安排人翻建，这样随时就可以开业做买卖了。”
看着他急不可耐的样子，田甜知道，他很满意自己的计划书。
“我这计划书，沈叔你满意就好。”
“满意，满意！相当满意！！”沈志安重重点头。
“沈叔，你别急。”田甜示意他坐下，“开铺子之前，我们总要谈谈细节。”
所谓细节，也就是合作的方式，分成的方式。
她的计划书写的很全，但就是这两点，没有写清楚。
这两项...需要面谈。
“你说。”沈志安坐下，一副什么事都听她的样子。
田甜说出自己心里的想法，“合作的方式嘛。”
“你出铺子，我出方子，我们每人再出一千两银子用作铺子的启动资金。”
“茶叶...从你的茶山购买，你要给一个合作的价格。”
“至于分成嘛...”
“五五分。”
田甜打量着沈志安的脸色。
五五分成其实不算过分，但要沈志安以低价供给茶叶...就得看他的意思了。
“没问题。”沈志安几乎是想都没想就答应下来了。
那些中档低档的茶叶，只是在他的茶山里算中档低档，但拿出去比，却可以算得上中高档的。
用这些茶叶去做茶食已经足够了。
这么看，他只是把没用的东西用起来而已，没有损失反而还能变成银子周转起来。
“那我们什么时候去选铺子。”沈志安是真的着急。
除了想要尽快的把铺子开起来，还有一个原因。
他已经迫不及待的想要尝一尝计划书里的茶食了。
光是想象，他就觉得这些茶食...相当美味了。
“既然来了松溪县，就尝尝我铺子里新出的菜品吧。”田甜还要等两日，“等荣燕儿改过计划书，再去秀水县。”
沈志安却提出不同的想法，“不如，试试计划书里的茶食吧。”
他真的很想尝尝计划书里的茶食。
“我带了茶叶来。”沈志安拿出一盒茶叶。
“如此也好，那...我准备一番，明天晚上试菜，我请荣老爷和荣小姐一起来。”田甜应下。
“好。”
第二天的晚上，试菜的地方定在了松溪县的福来酒楼里。
一道道茶食端上桌子...
茶香虾仁，虾仁裹上蛋清和干淀粉制作成的浆，然后炒熟，倒入茶叶和茶汁，烹酒、加盐和味精，颠炒几下即可。
茶香排骨，排骨洗净沥水后焯水沥干，锅里加油加葱姜爆香，放入排骨翻炒，加水没过排骨一到二公分，水开后加茶包香料，炖至汤汁浓稠即可。
茶香豆腐，豆腐切片煎制两面金黄备用，再炒香胡萝卜片、香菇片等配菜，把豆腐重新下锅，再加调料和茶汁，最后以淀粉水勾芡。
茶叶蛋，鸡蛋煮好敲破蛋壳，再加茶叶末和香料熬煮。
茶香汤圆，茶叶碾粉和糯米粉混合，加清水揉成面团后，搓成一个个的小汤圆，田甜还在一部分汤圆里加了黑芝麻馅。
茶酥饼，也是把茶叶碾粉，和面粉混合，用烤箱做成的酥饼。
茶叶炒蛋，茶叶泡开切碎，和鸡蛋液混合，加调料后，锅中倒油，油热倒入蛋液，小火翻炒至熟。
茶叶红烧肉、茶叶鸡、茶叶鸭。
还有茶米饭、茶叶粥...
“好香啊。”李皇后轻轻嗅了嗅。
一桌子的菜，色香味俱全，茶香四溢，扑鼻而来。
而且田甜还亲自摆盘，一个个的盘子都像一个艺术品一样。
“这盘子摆得也好看...”沈志安感叹，再计划书里只看到图，现在看到实物，没想到更好看。
“大家别看了，快尝尝菜。”田甜张罗着。
李皇后先夹了一个茶酥饼，这饼酥脆可口，一口咬下，脆响声回荡。
钱福来第一口吃的是茶米饭，每一粒米饭都吸收了茶叶的香气，米饭松软不油腻，茶香、饭香，令人食欲大增。
而茶香排骨也是茶香浓郁、酥烂入味。
茶叶炒蛋也是层次丰富，带着茶叶淡淡的苦涩和干香。
同样是鸡蛋，茶叶蛋则和茶叶炒蛋的口感完全不一样。
茶香虾仁，虾仁玉白，茶叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜。
“盘中美食皆禅意，细细咀嚼是修行。”沈志安感慨...
“一茶一食皆心境， 一口一禅心自明。”钱福来也难得的出口成章。
荣燕儿则感叹道，“这些菜...也太好吃了...田二姑娘，你是怎么想到的...”
荣杰只顾着吃。
田甜看向李皇后，“李姨，你觉得呢？”
“茶香入心田，一口忘烦忧...”李皇后啧啧称赞，“没想到，茶叶除了能喝，还能做成这么好吃的菜品。”
李皇后忍不住朝田甜竖起大拇指，“甜甜，你可太聪慧了，这样的做法都让你想出来了。”
“你们要开的这个茶食铺子...绝对能火爆。”
“那不如请李姨给我们想个铺子的名字？”田甜睁大眼睛，期待的看着李皇后。
李皇后闻言，微微蹙眉，开始思索...
铺子是要用茶做美食，那名字里最好是能带上茶，还得有禅意。
“茶...香...斋...如何？”
茶字，很直接的说明铺子的美食和茶有关。
香，既可以代表茶香，也可以代表美食香。
斋字，本就带有禅意，可以突出品茶、享食的静谧与高雅。
“好。”田甜立刻拍板，“就叫茶香斋。”
下一秒，她故作为难，“就是不知道让谁题字好呢...”
她的白石茶楼和白石暖锅铺子都是李怀远题字的。
但茶香斋呢，是做茶食的，最好是能让一个颇有盛名的读书人题字最好。
田甜是不认识，但...
李皇后肯定知道啊。
田甜偷偷打量李皇后，便发现她已经在思索了。
于是不急，静静地等着。
“田甜，题字这事就交给我吧。”李皇后一拍胸脯，承诺道，“我父亲认识京城的大儒，苏炳先生，我这就写信回去，请苏炳先生题字。”
“苏炳先生？！”沈志安惊讶出声，“若是能得到苏炳先生的题字，那我们的茶香斋肯定能火爆的。”
看田甜好奇，沈志安解释道，“这苏炳先生可是大祈最负有盛名的大儒了，他的学生遍布整个大祈。”
若是读书人知道苏炳先生给他们的茶香斋题字了，那肯定会想方设法的过来品尝一下。
只要他们尝了，那就不怕以后没生意。
“那就谢谢李姨了。”田甜感激不已。
李皇后拉住田甜的手，“哎呀，甜甜，你别跟李姨客气，能帮到你，李姨很高兴。”
未来儿媳妇的忙，她怎么能不帮呢。
沈志安吃得心满意足的放下筷子，“甜甜啊，我们明日就去秀水县选铺子。”
尝了这些菜，沈志安更迫不及待了。
田甜问，“沈叔，你那边可有两个靠在一起的铺子？”
“可以打通的。”她补充道。
沈志安翻着眼睛想着，他在秀水县有好几个铺子，但有没有连在一起可以打通的...
一时之间，他还真想不到。
不过...
“甜甜，你是想要两个铺子连在一起，扩成一个大铺子？”
田甜点头，就和她和荣燕儿准备开的铺子一样，她想在茶香斋里也多弄一些主题厢房。
文人应该很喜欢一起吟诗作对吧，尤其是吃着美食，品着好茶的时候。
她要把茶香斋做成文人聚集之所。
“不管有没有，甜甜，你放心，等我回去，我会想办法有的。”沈志安很有信心，大不了就用铺子换铺子呗。
一换一不行，那就一换二。
“丫头，那我先回去，过两天你来，我就把两个连在一起的铺子搞定。”
田甜相信他有这个实力，“地段无所谓，偏一点其实更好。”
环境安静一些，更利于文人写诗嘛。
晚去秀水县的这两天，田甜正好跟荣燕儿一起，把她的计划书再完善一下。
她对荣燕儿提出的要求和沈志安的一样，最好是能有两个铺子连在一起可以打通的。
“这个没问题。”荣燕儿嘿嘿的笑道，“我家在松溪县有三五十个铺子，靠在一起的铺子多着呢，随便你挑。”
和沈志安的想法一样，大不了就给那些租户换一个铺子呗。
“我们想做女子的生意，那铺子的地段也不用特别好。”田甜说着其中的原因，“女子出门总归要低调些。”
不能把铺子开在最繁华的地方。
“为了方便那些只买冰品和糕点的客人，我们可以在铺子外面设置一个窗口。”
“买了就走的。”
荣燕儿敬佩得连连点头，“田二姑娘，你考虑得真周全。”
田甜有些不好意思的笑笑，这种设置在她那个时代是最正常不过的了，堂食和外带嘛。
“那就开始干吧。”
荣燕儿点头，“田二姑娘，你就放心去秀水县吧，这里交给我了。”
她拍着胸脯，胸有成竹。
这些天，田甜一直在引导她自己去想，自己去解决问题。
她心中是十分感激的，也在暗暗下决心，一定要把铺子的事办好。
“在开干之前，分成的事也得谈一下。”田甜没忘了这件最重要的事。
既然跟沈志安都要先谈好，那跟荣燕儿就更要谈好了。
“你出铺子，我出方子和工具，每人出五百两银子，日后赚了银子，我六，你四。”
跟沈志安五五分，是因为沈志安要以合作价提供茶叶。
而荣燕儿这边，她只出铺子，占比肯定要小。
“没问题。”荣燕儿分毫没有争取，直接认可了田甜说的分成。
*
两天后，田甜按照约定的来到了秀水县。
沈志安带着她来到了选好的铺子，两间大铺子，在最繁华的街道的边段，属于闹中取静。
已经有工匠在铺子里忙碌了。
“已经打通了，你来看看。”
田甜进去一看，两间铺子相邻的那面墙都去掉了，屋顶上整个加固了。
二楼和一楼之间不像白石茶楼那种中空，而是有隔板的，相邻的墙和一楼一样去掉了。
“怎么样？”沈志安问。
田甜觉得可以，一楼的大堂空间宽阔，可以设置一个台子，弹曲儿、唱戏都可以。
二楼则都是厢房，还可以几个小厢房合并成几个大厢房。
两个铺子的后院也连通起来，建了几个厨房，分别做热菜、凉菜、糕点。
趁着在秀水县的日子，田甜把光伏板、空调、灯、厨房的冰箱、用具等都安装好了。
她还从系统里买了一些棋牌桌游的游戏放在各个厢房里。
接下来就是招工了，这事交给沈志安负责。